家計の足しに家庭菜園をしています。
栽培する野菜は コスパ重視 で選んでおり、繰り返し収穫できる ミニトマト や ズッキーニ 、栽培期間が短く何度も栽培できる 小松菜 などを栽培してきました。
越冬できて苗代がかからない イチゴ も始めました。
しかし、何かが足りない？
そう！主食になる作物を育てていないのです！
という事で、主食になり得る作物として ジャガイモ が俄然気になってきました。
ジャガイモだったらプランター栽培もできるし、収穫後の保管も料理も簡単そう。
そこで、プランター栽培前提で 採算性 を調べて見ました。
ジャガイモはコスパ良い？
うれしい事にジャガイモは初心者でも育てやすい作物で、春植えと秋植えで年２回栽培が可能で、それぞれ 約３カ月 で収穫ができ、種イモの１５～２０倍の量 の収穫ができるとか。
原産地の南米や、寒冷地のドイツやアイルランド・フィンランド等では、ジャガイモを主食にしているようです。
流石に主食にされるだけのことはあり、コスパが良さそうです。
栽培費用
菜園プランター1つに種イモ２株を栽培する場合の費用を推定しました。
種イモ１００g（５０g×２株）を栽培し、収穫量が種イモの１５倍の１.５kgになる前提です。
| 項目 | 備考 | 金額 |
| 種イモ | 2株分（100g） | ￥５０ |
| 培養土 | 25L（半分はリサイクル） | ￥２５０ |
| 化成肥料 | 追肥2回分（10g×2×2） | ￥２８ |
| 費用合計 | ￥３２８ |
内訳の詳細
- 種イモ
種イモの値段は、一般的な品種の「男爵」「キタアカリ」「メークイン」だと、１ｋｇで￥３００程度のようです。
コメリ等では少量のバラ売りもあるようなので、そちらで購入するとして１００ｇ当り￥５０と見込みました。 - 培養土
プランターに容量２８Ｌ（W５１.５×D３３.５×H２５.８）の普通の菜園プランターを使う場合は、増し土を含めても２５Ｌ程度で間に合いそうです。
培養土はホームセンターの安い培養土でも２５Ｌで￥５００程度かかりますが、使う培養土の半分を「冬の寒ざらし」「夏の日光消毒」で再生したリサイクル土にするとして、全て新品培養土を使う場合の半額の￥２５０と見込みました。 - 化成肥料
元肥は培養土に含まれている分だけで十分。
追肥は１株に１０gを２回与えるので、２株分で４０g必要です。
化成肥料は５５０gで￥３９０なので、４０gは￥２８と見込みました。
【参考記事】
プランターのサイズについて
ジャガイモ栽培では、一般的には深さ３０cm以上の深型プランターは推奨されています。
わたしは深型プランターをもっていないので、ジャガイモ栽培の為に追加での購入を考えていました。
ですが、調べていくと深さ２６cm程度の標準的な２８Ｌの菜園プランターでもジャガイモ栽培は可能な事が分かりました。
そもそも２８Lプランターの広告で、ほとんどが ジャガイモ栽培ＯＫ となっています。
このため、わたしは深型プランターの追加購入はしないで、持っている２８Lプランターでジャガイモ栽培に挑戦する事にしました。
ただし、深さ２６cmのプランターを使う場合は、深さが浅い事での弊害を避ける為に、『プランターの底には鉢底石を敷かずにスノコを使い』、『２回目の増し土時に、株の付近を盛り土して出来るだけ土の量を増やす』等の対策を行う事が望ましいようです。
それに、２８Lプランターだと深型より必要な培養土が少なくて済むメリットがありますね。
市販で販売されている[約50cm×35cm×高さ26cm、土が約20L]程度のプランターの場合、種いも2個(2株)が適量です。深さが足りない場合は盛り土(培土)をしてカバーします。
おうちで「じゃがいも栽培」～準備編～｜Calbee
スーパーでのジャガイモ販売価格
スーパーで売られているジャガイモ１kgの値段は、￥３００～￥５００の幅で変動し、平均は￥４００程度のようです。
１.５kgだと ￥６００ 程度になりますね。
全国のスーパーで売られているじゃがいも１ｋｇ値段の平均は384円。 2015年1月～2023年11月(過去107ヵ月)の期間で全国内のじゃがいもが最も高かった最高値月は2020年8月で576円、逆に最もじゃがいもが安かった最安値月は2015年1月で294円となっております。 全国エリアでじゃがいもの最高値期(2020年8月)と最安値期(2015年1月)との価格差は282.5679円となっています。
日本の物価_じゃがいもの販売価格･値段推移｜小売物価統計調査による価格推移_日本の物価
ジャガイモ栽培の収支計算
ジャガイモ１.５kgの収穫での収支は
栽培時の費用総額 ＝ ￥３２８
スーパーでのジャガイモ価格 ＝ ￥６００
よって、収支は プラス￥２７２ 。
栽培する労力を除けば ￥２７２の得 となりました。
まとめ
プランター１個で１.５kg程度の収穫があった時のジャガイモ栽培の収支は、スーパーで買う時に比べて ￥２７２程度 オトクになるようです。
ミニトマトほどのコスパはないようですね。
収支があまり大きくないのは、元々のジャガイモの販売価格が安いからだと思いました。
なんせ、スーパーで １.５kg 買っても ￥６００円 と安いので。
考えてみれば、ジャガイモは広大なジャガイモ畑で栽培されるし、ミニトマトに比べて保存も効く穀物なので、当然といえば当然ですかね。
とは言っても収支はプラスにできそうですし、栽培自体は簡単そうです。
使い終わった肥料袋で栽培すれば、プランターを追加購入しないでも栽培量を増やすのも容易です。
趣味として育てるのは十分ありと思います。
補足）１世帯でのジャガイモの自給自足
日本の１世帯当たり消費量は１０kg程度のようです。
一世帯あたりじゃがいも消費量の全国平均は野菜の中で5番目に多い年間10,415g。最も消費量が多いのは新潟県で13,128g。2位以下は北海道、静岡県、広島県、京都府の順。一方、最も少ないのは長野県で7,845g。これに青森県、山形県、沖縄県、秋田県と続いている。
都道府県別じゃがいも消費量｜都道府県別統計とランキングで見る県民性
たしかにジャガイモを主食までにはしなくても、肉じゃが３人前で３６０g、カレー６皿で２３０g程度使うので、毎月２回づつ食べたら１０kg程度は余裕で使いきります。
プランター１個に２株栽培で１.５kg程度 は収穫できるので、プランター３個で春と秋に栽培すれば、プランター６個分で ９kg程度 の収穫ができそうです。
この場合（プランター６個栽培）は、収支 プラス￥１,６３２ になります。
ジャガイモの自給自足は夢ではないですね。
ロマンがありますね。